La viande et son impact sur notre santé

Que l'on souhaite devenir végétarien ou non, par éthique, ou pour sa santé, dans tous les cas, il est important de savoir ce que la consommation de viande engendre.

L’humain n’est fondamentalement pas conçu pour consommer de la viande.

Nos différences physiologiques avec les carnivores : - ses sécrétions gastriques ont beaucoup plus d’acide chlorhydrique (200%) - ses sucs pancréatiques beaucoup plus de protéases ( pour la digestion des protéines) -son foie neutralise l’acide urique et l’ammoniac généré par le catabolisme de la viande - ses reins éliminent 100% des toxines générés par la viande contre 2% chez l’homme - son intestin est trois fois plus court (pas de putréfaction intestinale liée à la stagnation) - ses mâchoires, dents et ongles sont faits à cet effet

Les Hygiénistes disent : « à moteur différent, carburant différent » !

Les viandes induisent chez l’être humain : - une putrescence intestinale avec perturbation de la flore et baisse du système immunitaire - l’apport possible de larves et parasites dans les viandes crues - l’hyper leucocytose de Kouchakoff par non reconnaissance de l’aliment et une réponse du système immunitaire affolé, affaiblissant le terrain - l’apport excessif d’acide urique, d’urée, d’ammoniac, par les purines, et d’histamines( allergisant, déminéralisant, encrassant) - l’apport d’ anabolisants, d’antibiotiques, de tranquillisants, d’hormones du stress (induit par la peur de l’animal de sa mort imminente dans des conditions effroyables > cf documentaire "la viande dans tous ces états" à regarder sur Youtube. ) - l’apport de 3-4 benzopyrènes dans les viandes grillées et fumées - l’apport du cholestérol LDL à travers les acides gras saturés augmente les problèmes cardio-vasculaires.

Le risque d’un cancer de l’intestin est multiplié par deux pour un consommateur de viande.

En fonction de la quantité de viande consommée il y a perte de l’équilibre calcique (au-delà de 95g de viande par jour)

La consommation de viandes induit progressivement l’acidose toxique qui mène à des pathologies des articulations, des reins, du système nerveux.

REMPLACER LA VIANDE PAR:

Pour ceux qui ne souhaitent pas devenir végétarien: - Le poisson, les fruits de mer (privilégiez les petits poissons gras se trouvant en bout de chaîne -sardines, hanchois, maquereaux), car plus le poisson est gros plus il est infecté aux métaux lourds) plus digestes par leur manque de fibres conjonctives, ils entraînent bien moins de fermentations et laissent bien moins de résidus toxiques, riches en acides gras insaturés (dont les Omega 3), si important dans la protection des maladies cardiovasculaires, inflammatoires, nerveuses, riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Pour les végétariens: - Les œufs, sont des protéines complètes très bien assimilables. Ils doivent être peu cuits (coque )Pour profiter pleinement des acides aminés essentiels qu’ils contiennent. Il est d’importance majeure qu’ils soient bio . - Les fromages de chèvre et de brebis bio. (en quantité limité)sont plus digestes par leur composition de protéines, lipides et glucides. Surtout pas de lait de vache (cf: ma vidéo sur le lait)

Pour les végétariens & végétaliens (je rappelle qu'une supplémentation en B12 et indispensable pour ces derniers) - Les algues :sont très riches en protéines et minéraux de très grande qualité. - Les protéines végétales :sont des protéines complètes si l‘on respecte les associations et proportions conseillées : ¾ de céréales + ¼ de légumineuses, exemples : - riz + soja ou lentilles comme en Indes ou en Chine, - semoule + pois chiche comme dans le couscous, - maïs + haricot rouge comme en Amérique du Sud, - quinoa + lentilles corails. - Les graines germées : - riches en protéines (alfalfa, blé, épeautre, kamut, lentilles, soja vert, tournesol, trèfle jaune et rouge), en minéraux, vitamines, enzymes. - Les oléagineux, les champignons. - Les plantes sauvages telles que : Ortie, Luzerne, Plantain, Bardane, Pissenlit contiennent, elles aussi, des protéines végétales.

Voici diverses alternatives pour limiter voir annihiler votre consommation de viande. Ne pas omettre également que l'équilibre alimentaire est un tout et que les associations alimentaires sont primordiales afin d'assimiler correctement les nutriments que chaque aliment contiennent. Le monde sera obligé de devenir végétarien à terme, alors pourquoi ne pas commencer maintenant? Pour votre santé, pour l'écologie, pour les animaux, pour la terre que vous laisserez à vos enfants :)

A partager :) (L'article ainsi que la nourriture ^^)

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